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胡萝卜含维生素c吗
补充说明：胡萝卜含维生素c吗
2024-09-06 13:13
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
胡萝卜含有少量的维生素C，其主要价值在于提供其他营养素和抗氧化物质。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，但维生素C的含量相对较低。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，而维生素C则具有抗氧化、促进铁吸收等作用。虽然胡萝卜中维生素C含量不高，但其富含的纤维和β-胡萝卜素对健康有益。适量食用胡萝卜可以提供多种营养素，但不能完全替代富含维生素C的食物。
对于需要补充维生素C的人群，建议多食用柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等富含维生素C的食物。
2024-09-06 14:38
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
