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菠菜不能跟豆腐一起吃是真的吗
补充说明：菠菜不能跟豆腐一起吃是真的吗
2024-09-25 09:27
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
菠菜和豆腐可以一起食用，不会产生有害物质。
菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合后，可能会形成草酸钙沉淀，但这种沉淀在胃酸的作用下会分解，不会对身体造成危害。因此，菠菜和豆腐可以一起烹饪，但为了减少草酸的摄入，建议在烹饪前将菠菜焯水，以减少草酸的含量。
2024-09-25 14:06
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