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肝豆状核变性能吃豆腐吗
补充说明：肝豆状核变性能吃豆腐吗
2024-05-11 19:52
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邬喆斌 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：擅长病毒性肝炎，脂肪肝，酒精性肝病，肝硬化，自身免疫性肝病，肝衰竭，肝癌，感染性发热等
提问
肝豆状核变性的患者可以适量食用豆腐。
虽然豆腐中含有一定量的铜元素，但其含量相对较低，且豆制品中的蛋白质有助于促进铜的排泄，因此适量食用一般不会对病情产生明显影响。但鉴于该病与铜代谢异常有关，为避免铜离子积累过多，建议患者在饮食中限制高铜食物的摄入。
如果患者对大豆蛋白过敏，则不建议食用豆腐，以免诱发或加重过敏反应。
对于肝豆状核变性患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高铜食品，并定期监测铜蓝蛋白水平，以评估病情变化。
2024-05-11 22:07
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肝豆状核变性是以青少年为主的遗传性疾病，由铜代谢障碍引起。其特点为肝硬化、大脑基底节软化和变性、角膜色素环(Kayser-Fleischer环)，伴有血浆铜蓝蛋白缺少和氨基酸尿症。又名Wilson病。
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