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冬笋怎么处理不苦不涩
补充说明：冬笋怎么处理不苦不涩
2023-09-23 02:35
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
冬笋可以通过清水冲洗、热水浸泡、醋水浸泡、盐水浸泡、煮沸等方式处理，通常可以使冬笋的口感变得不苦。
1、清水冲洗
如果在烹饪冬笋时，没有进行处理，可能会导致冬笋的口感比较苦。建议患者可以通过清水冲洗的方式进行改善，有助于缓解上述症状。
2、热水浸泡
如果需要将冬笋进行烹饪，通常需要加热到一定的时间，可以使冬笋变得比较软烂，也可以去除一部分苦味。
3、醋水浸泡
醋水浸泡可以有效去除冬笋中的草酸钙，还可以促进钙的吸收，在一定程度上可以改善上述症状。
4、盐水浸泡
盐水浸泡可以去除冬笋中的草酸钙，还可以软化黏附在食物上的残留物，也可以减轻苦味。
5、煮沸
冬笋是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但患者需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，如果患者食用后出现不适症状，建议需要及时就医治疗，以免延误病情。
2023-09-23 21:09
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