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水溶性维生素c的作用和功效
补充说明：水溶性维生素c的作用和功效
a******W 2024-10-18 14:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
水溶性维生素C具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、抗坏血病、促进胶原蛋白合成等功效和作用。
1.抗氧化
水溶性维生素C具有还原性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的效果。
2.促进铁吸收
水溶性维生素C可以增加食物中铁元素的溶解度，提高其在肠道中的吸收率。
3.增强免疫力
水溶性维生素C参与机体多种免疫反应，可刺激白细胞介素-2等细胞因子的产生，进而增强机体的免疫功能。
4.抗坏血病
水溶性维生素C缺乏时会导致坏血病的发生，通过补充该物质可预防或治疗该疾病。
5.促进胶原蛋白合成
水溶性维生素C是合成胶原蛋白的重要辅助因子，有助于维持皮肤、骨骼和软骨的健康。
建议适量摄入富含水溶性维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜，以满足日常需要。长期过量摄入可能导致腹泻、肾结石等问题，因此需谨慎使用。
2024-10-18 14:18
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长期缺乏维生素C可表现为坏血病(scurvy)，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。自1970年Pauling发表感冒与维生素C的关系以来，有关维生素C在体内的功能及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。
