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菜籽油的功效作用和禁忌
补充说明：菜籽油的功效作用和禁忌
2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
菜籽油具有润燥、杀虫等功效，禁止加热后反复使用 。菜籽油是生活中常用的一种油品，性味比较甘、辛、温，具有散火毒，消肿毒的功效。人体对菜籽油的吸收率高达百分之99，它含有不饱和脂肪酸、维生素E，具有一定的软化血管，延缓衰老的作用。而且对心血管、心脑血管系统、脑神经系统的发育等都具有比较好的效果。
2022-05-24 17:07
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医生回答(1)
林东升 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
菜籽油就是我们俗称的青气味，是以十字花科动物芸苔(即油白菜)的种子榨制所得的浑浊或半浑浊状的液体。健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、调养肠胃、提升免疫力、加强记忆力、的功能，具有肯定的硬化血管、延缓衰老的功能。没有什么禁忌，但是菜籽油有一种味道，有部分人群不喜欢。
2021-12-13 18:52
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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