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盐咸菜的功效与作用
补充说明：盐咸菜的功效与作用
a******W 2021-12-10 15:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
盐咸菜具有补充营养、促进消化、增进食欲、提供能量、缓解疲劳的功效与作用。但是作为腌制食品，食用时需适量，长期大量摄入可能增加患高血压等疾病的风险。
1.补充营养
因为咸菜中含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需的营养。咸菜中所含有的营养物质能够被人体吸收利用，从而起到补充营养的作用。
2.促进消化
咸菜中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，在一定程度上可刺激胃肠道蠕动，进而加快食物残渣排出体外的速度。对于存在便秘症状的人群而言，适当摄入咸菜有助于改善排便不畅的情况。
3.增进食欲
咸菜属于腌制食品，其中含有一定的钠离子，而钠离子能够增强味觉感受器的敏感性，从而提高食欲。对于食欲不佳者，可通过进食咸菜来改善食欲下降的症状。
4.提供能量
咸菜中含有一定量的碳水化合物和脂肪，这些物质可在体内氧化分解产生能量供机体使用。因此，咸菜可以作为一种方便携带且能在短时间内恢复体力的食物选择。特别是在进行长时间的户外活动或旅行时，将其作为零食携带十分实用。
5.缓解疲劳
由于咸菜中含有较多的钾元素，而钾元素参与糖代谢以及维持细胞内外渗透压平衡，所以适当食用咸菜能帮助缓解因电解质失衡引起的疲劳感。对于经常感到疲乏的人来说，每天适量食用咸菜可以帮助减轻疲劳症状。
需要注意的是，虽然咸菜有一定的营养价值，但因其制作过程中可能加入大量的食盐，故不宜过量食用以避免增加高血压、心血管疾病的风险。建议患有肾脏病或高血压的人群应减少食用咸菜。
2024-02-27 11:55
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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