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酸奶加热的功效与作用
补充说明：酸奶加热的功效与作用
a******W 2021-12-07 22:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
酸奶加热后可以提供热量来源、增加消化吸收、改善乳糖不耐受、促进双歧杆菌生长、缓解乳糖不耐受症状。但是，由于酸奶中含有乳糖，如果对乳糖不耐受，建议适量食用。
1.提供热量来源
酸奶中含有一定的碳水化合物和蛋白质等营养物质，在经过加热后可被人体更好地利用以产生能量。适量摄入加热后的酸奶可以为身体提供稳定的热量来源，适合需要补充能量的人群食用。
2.增加消化吸收
酸奶中的益生菌有助于调节肠道微生态环境，而加热不会破坏其活性，因此仍能发挥其对消化系统的积极作用。对于存在消化不良或腹泻等问题的人来说，适当饮用温热的酸奶可以帮助改善相关不适症状。
3.改善乳糖不耐受
部分人群由于体内缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性较低，无法完全分解牛奶中的乳糖，从而导致乳糖不耐受。酸奶中含有的乳酸菌能够抑制乳糖酶的活性，减少乳糖的分解速度，降低乳糖不耐受的发生率。对于乳糖不耐受者来说，适量饮用温热的酸奶可以减轻腹胀、腹泻等症状。
4.促进双歧杆菌生长
双歧杆菌是一种有益菌，能够帮助维持肠道健康。酸奶中的乳酸菌可以作为双歧杆菌的食物来源，促进其生长繁殖。长期适量地喝温热的酸奶有利于维护肠道微生态平衡，预防便秘和腹泻等问题。
5.缓解乳糖不耐受症状
乳糖不耐受是由于体内缺少乳糖酶，无法有效分解乳糖所致。酸奶中的乳糖含量相对较低，且经过发酵处理后更容易被消化吸收。对于乳糖不耐受患者而言，适量饮用温热的酸奶可以减轻腹胀、腹泻等不适症状。
需要注意的是，酸奶加热时不宜温度过高，以免影响其中益生菌的活性；同时，酸奶本身含有一定量的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
2024-01-26 15:37
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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