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活的海蟹在冰箱死了不到24小时还能吃吗
补充说明：活的海蟹在冰箱死了不到24小时还能吃吗
a******W 2021-11-10 17:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
活的海蟹在冰箱死了不到24小时不建议食用。
海蟹在冰箱内虽处于较低温度下，但仍可导致其体内的细菌大量繁殖，产生毒素，食用后会引起胃肠道不适症状，甚至会出现食物中毒的情况。
若海蟹死后出现腐败、异味等情况，则不能继续食用。因为这些迹象表明螃蟹已经变质，体内可能含有大量的病原菌和毒素，食用后可能会引起胃肠炎等疾病。
对于海鲜类食品，为确保食品安全与健康，应遵循“新鲜即食”原则，并注意区分死蟹与其他异常状态下的海蟹。
2024-03-18 21:47
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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