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胡萝卜与淮山能同吃吗
补充说明：胡萝卜与淮山能同吃吗
a******W 2021-09-10 15:52
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
胡萝卜和淮山可以同食。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，而淮山富含淀粉，两者均属于营养丰富的食物，适当食用有利于人体健康。
如果患者对这两种食材过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在日常生活中，适量食用胡萝卜和淮山对人体有益，但不宜过量食用，尤其是糖尿病患者需注意控制摄入量，以免血糖波动过大。
2024-03-21 10:59
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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