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四季豆的功效与作用
补充说明：四季豆的功效与作用
a******W 2021-09-08 16:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四季豆具有预防便秘、补充维生素C、提供膳食纤维、改善消化功能、降低胆固醇水平等功效与作用。由于四季豆中含有植物凝血素，摄入过量可能导致中毒反应，因此建议在食用前彻底加热以破坏该物质。
1.预防便秘
四季豆中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动和排空速度，从而起到预防便秘的作用。适量食用四季豆可促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。可通过烹饪或制作沙拉等方式摄入四季豆。
2.补充维生素C
四季豆富含维生素C，其作为抗氧化剂可以帮助身体抵御自由基损伤并促进铁吸收。通过摄取新鲜的四季豆来长期保持体内充足的维他命C含量。但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。
3.提供膳食纤维
四季豆含有较多的不可溶性膳食纤维，能够吸水膨胀并软化大便，从而起到促进排便的效果。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当进食四季豆可帮助改善相关情况。但在食用时需注意控制量，避免一次性摄入过多导致腹胀、腹泻等症状。
4.改善消化功能
四季豆中的皂苷类物质具有润滑肠壁、刺激胃肠蠕动的作用，进而提高机体消化吸收能力。对于食欲不佳者，可将四季豆与其他食材一起炒制后食用以增进食欲。需注意的是，对四季豆过敏者应避免食用。
5.降低胆固醇水平
四季豆中含有的皂素能与体内的胆酸盐结合，减少胆汁中胆固醇的重吸收，从而降低血清总胆固醇浓度。血脂偏高者可经常将四季豆作为一道菜肴进行食用。但若出现不良反应，则应及时就医处理。
需要注意的是，四季豆属于易致敏食物，过敏体质者在食用前需谨慎确认是否对其产生过敏反应。此外，四季豆中含有一定的植物碱，生食或未煮熟透可能会引发中毒症状，因此建议彻底加热至熟透后再食用。
2024-01-20 03:22
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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