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牛肝菌的功效与作用及禁忌
补充说明：牛肝菌的功效与作用及禁忌
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肝菌是一种食用菌，营养丰富，具有补充营养、促进消化等功效与作用，牛肝菌的禁忌主要包括食用禁忌、不宜人群、不宜过量食用、不宜与某些药物同食等。
1、功效与作用
牛肝菌含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，还可以增强人体免疫力。牛肝菌中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
2、禁忌
牛肝菌中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。牛肝菌中还含有丰富的膳食纤维，患有胃肠道疾病的人群应避免大量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，牛肝菌不宜和寒凉食物同食，如冰淇淋、西瓜等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。牛肝菌不宜与某些药物同食，如抗生素、降脂药等，因为牛肝菌中含有丰富的活性菌，如果和上述药物同食，可能会影响药物的疗效。
如果食用牛肝菌后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2021-08-13 23:26
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
