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蒜苔属于辛辣刺激性食物吗
补充说明：蒜苔属于辛辣刺激性食物吗
2021-08-11 18:13
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
蒜苔一般不属于辛辣刺激性食物，适量食用对身体有一定的好处，但应避免一次性食用过多。蒜苔属于一种蔬菜，其中含有膳食纤维、维生素、多种矿物质以及微量元素等营养成分。适量食用蒜苔可以补充人体消耗所需的营养物质及能量，且其中的膳食纤维成分可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。而辛辣刺激性食物一般是指具有辛辣味道的食物，如辣椒、大蒜等，通常具有一定的刺激性，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹胀等不适症状。因此，蒜苔一般不属于辛辣刺激性食物。日常生活中，建议适量食用蒜苔，因为其膳食纤维含量相对较高，不易消化，一次性食用过多可能会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。此外，蒜苔中含有一定的辣素，患有胃肠道疾病的人群应减少食用，以免加重不适症状。
2023-08-16 22:59
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
蒜薹不属于辛辣刺激性食物。刺激性食物是指有辛辣味、有刺激性的食物。这道菜在日常生活中很常见。如青椒、干红辣椒、芥末、葱、洋葱、蒜、苋菜、麻椒、胡椒、八角茴香、八角、茴香、肉豆蔻、生炮姜、纯粮酒等。它们被认为是刺激食品。大蒜苔温性好，具有温阳化瘀、滋阴养血、调和五脏六腑的功效，同时还具有活血化瘀、抗癌、除菌等功效。一般说来，辛辣食物的原料即含有硫酸盐的物质如蒜素及其蒜头新素或辣辛素等物质，而炒蒜薹中的蒜素及其蒜头新素等物质早已被破坏，因此不属于辛辣食物的食材。
2021-11-01 15:15
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