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苦瓜老了红了怎么吃
补充说明：苦瓜老了红了怎么吃
2021-08-11 18:13
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
如果苦瓜老红了，它是不建议直接炒制食用的，如果在炒吃的时候口感会很差，建议把它切成薄片，然后凉拌。实践如下：1、苦瓜洗净对半切开，苦瓜去籽后，用小勺将苦瓜籽洗净，斜刀切薄片，焯水20秒钟，捞出沥干放在碗中。2、再将红椒切丝，蒜切末，放入碗内。3、加入盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺，充分搅拌均匀，盛入盘中。
2021-11-22 09:19
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