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鸡肝的功效与作用
补充说明：鸡肝的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充维生素A、改善夜视能力、维持正常生长发育、增强免疫力、缓解眼干燥症等功效与作用。食用鸡肝前，建议咨询医生以确保安全且无不良反应。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为辅酶参与多种生物化学反应，有助于促进蛋白质合成和细胞分化。适当食用鸡肝可辅助治疗夜盲症、角膜软化等疾病。可通过食用鸡肝来补充维生素A。
2.改善夜视能力
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，缺乏时则会导致暗适应功能减退。适量摄入鸡肝可以提高夜间视力水平，在一定程度上起到明目的效果。但不宜过量食用以防出现不良反应。
3.维持正常生长发育
鸡肝含有丰富矿物质及微量元素，这些营养素对机体生长发育至关重要。经常食用鸡肝有利于骨骼健康、预防贫血以及其他相关疾病发生。适宜儿童、孕妇以及老年人群日常食用。
4.增强免疫力
鸡肝中的铁元素能够增加红细胞数量，进而提升血液携氧能力；锌则具有抗氧化作用，两者共同作用于免疫系统使其更加强大。通过食用鸡肝可以有效抵抗细菌、病毒及其他致病微生物入侵，保护身体健康。对于体质虚弱者而言尤其有益。
5.缓解眼干燥症
鸡肝中的维生素B2能促进眼睛分泌泪液，从而达到缓解眼干燥症的目的。经常吃鸡肝可以减轻干涩、疼痛等症状。适合长时间对着电脑或手机的人群食用。
需要注意的是，鸡肝虽然有一定的营养价值，但是不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，鸡肝属于动物肝脏，其中可能含有一定的胆固醇和脂肪，因此高血脂患者应慎食。
2024-02-13 22:32
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
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