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臭腐乳的作用和功效
补充说明：臭腐乳的作用和功效
2021-08-10 17:28
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
臭腐乳具有降低胆固醇、降血压、营养神经以及预防老年痴呆等功效。臭腐乳主要是用豆腐发酵制作而成，适量地吃臭腐乳，可以有效地吸收臭腐乳中的不饱和脂肪酸，进而起到降低胆固醇的功效，还能够降低血压。臭腐乳中的维生素B族和微量元素也比较充足，能够起到营养神经以及预防老年痴呆等作用。
2021-12-04 13:32
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阿尔茨海默病(Alzheimer’sdisease，AD)是慢性进行性中枢神经系统变性病导致的痴呆，是痴呆最常见的病因和最常见的老年期痴呆。AD以渐进性记忆障碍，认知功能障碍、人格改变以及语言障碍等神经精神症状为特征。常起病于老年或老年前期，多缓慢发病，逐渐进展，以痴呆为主要表现，起病于老年前或者，多有同病家族史、病情发展较快。遗传素质和基因突变 10%的AD患者有明确的家族史，尤其65岁前发病患者，故家族史是重要的危险因素，有人认为AD一级亲属80～90岁时约50%发病，风险为无家族史AD的2～4倍，早发性常染色体显性异常AD相对少见，目前全球仅有120个家族携带确定的致病基因，与FAD发病有关的基因包括21号，14号，1号和19号染色体，迄今发现，FAD是具有遗传异质性的常染色体显性遗传病。
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