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小麦胚芽适合孩子吃吗
补充说明：小麦胚芽适合孩子吃吗
2021-08-07 19:52
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刘酉根 副主任医师 醴陵市中医院 三甲
擅长：肺炎，腹泻，支原体感染，慢性咳嗽，过敏性紫癜，血小板减少性紫癜，川崎病，传染性单核细胞增多症，新生儿黄疸，新生儿败血症，新生儿肺炎
提问
小麦胚芽一般适合孩子食用。小麦胚芽主要是刚长出的小麦幼芽。营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素B族、维生素E，能为身体提供能量，能起到抗氧化、延缓皮肤衰老的作用，还能促进神经系统发育、减少老年痴呆发生的几率。但要注意，小麦胚芽中纤维含量很丰富，吃多容易引起肠道刺激，出现明显腹痛、腹泻等症状，所以脾胃虚的人不宜食用。
2021-10-24 13:43
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
