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银耳炖太久会中毒吗
补充说明：银耳炖太久会中毒吗
2021-08-07 19:52
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
银耳炖太久不会中毒，但口感会变差 。这是因为银耳中的营养成分在长时间的炖煮过程中会逐渐流失，导致银耳的口感变差，但并不会产生有毒物质。因此，在炖银耳时，应控制好时间，避免过长时间的炖煮，以保持银耳的营养价值和口感。
2022-01-12 17:37
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
没有毒，只需没有变质就是可以吃的。
干菌中之冠不能泡发超过十二小时，因此且银耳泡太久会造成营养流失。不过泡发超过十二小时的菌中之冠，会造成营养流失。其实银耳泡开了便可以了，但是泡的时候太长，银耳的营养损失会添加，营养价格会下降。
2021-08-09 04:19
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病毒细菌性感染，药物、化学物质中毒，均可诱发眩晕。根据耳蜗和前庭损害早晚和轻重不同而表现各异，有的以眩晕为主，有的以耳鸣、耳聋为主。目前多见的是药物中毒，如抗生素、利尿剂、抗癌类药和其他铅汞等重金属，其中以氨基糖甙类抗生素最多见，如链霉素、新霉素、卡那霉素和庆大霉素等造成的中毒，以硫酸盐链霉素中毒最为严重，在国内约占前庭性损害的12％。
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