发病时间：不清楚
肠胃不好能吃粉丝吗
补充说明：肠胃不好能吃粉丝吗
2021-02-07 17:36
我要咨询
精选回答(1)
王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化性溃疡、反流性食管炎、胆汁反流性胃炎、幽门螺杆菌感染、慢性肠炎、胰腺炎、胆囊炎、肝炎
提问
肠胃不好能吃粉丝，但是尽量不要吃得太多。粉丝制作的时候主要是使用植物里面的直链淀粉制作而成，粉丝主要是直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉不容易糊化和老化。粉丝就是把直链淀粉经过高温糊化之后，然后在老化制作出来的一种食品。淀粉类的物质摄入到胃部后，会先经过糊化，然后再被淀粉酶分解成为葡萄糖。但是粉丝摄入到胃部后不容易被胡化，所以很难被人体消化和吸收。
2021-02-23 22:31
举报相关问题
向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病：颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥30
