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南京正宗鸭血粉丝汤
补充说明：南京正宗鸭血粉丝汤
a******W 2014-07-28 23:34
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
南京正宗鸭血粉丝汤通常由鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、豆腐等食材制作而成，其中鸭血和鸭肝含有铁元素，适量食用可以起到补铁的作用。但食物并不能直接用于治疗疾病，如果需要治疗相关疾病，建议咨询医生进行药物治疗。
1.鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质，且属于低脂肪、低胆固醇食材，适量食用不易引起血脂升高。鸭血中还含有铁元素，对于缺铁性贫血的人群有一定的辅助治疗作用。
2.粉丝
粉丝的主要成分是淀粉，可以为身体补充能量，缓解疲劳。但不建议过量食用，以免导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3.鸭肝
鸭肝是一种常见的食材，其中富含维生素A，能够促进眼睛发育，预防夜盲症的发生。鸭肝中的铁元素有助于合成红细胞，改善贫血的症状。鸭肝通常与其他食材一起烹饪，如鸭肠、鸭心等，以制作出美味可口的鸭血粉丝汤。
4.鸭肠
鸭肠富含B族维生素和微量元素，适当食用有利于人体健康。鸭肠具有一定的润燥滑肠功效，对于长期便秘人群有一定好处。
5.豆腐
豆腐是由黄豆制成的食品，富含植物蛋白和多种矿物质，适合素食者或需要增加蛋白质摄入的人群食用。豆腐中的大豆异黄酮对人体内的雌激素有双向调节的作用，可以帮助降低血压和胆固醇水平。将豆腐加入到鸭血粉丝汤中，可以提升汤品的口感和营养价值。
需要注意的是，虽然鸭血粉丝汤风味独特，但是不宜过量食用，尤其是对于患有高脂血症的人群而言。此外，对鸭血或其制品过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-24 14:41
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医生回答(1)
林诗音 主治医师 三甲
提问
鸭血粉丝做的比较好的是“回味”了，很多地方都有连锁。汤包么，“尹式鸡汁汤包”最好
其他小吃，清真的不知道你喜不喜欢，绿柳居，马祥兴都有不少分点。
2014-07-28 23:34
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
