首页> 营养科> 牛肉> 牛肉的嘌呤高吗

精选回答(1)

罗徐 副主任医师 长沙市中心医院 三甲

擅长:类风湿关节炎、干燥综合征、各种脊柱关节炎、系统性红斑狼疮、痛风、白塞病、血管炎、硬皮病、多肌炎、皮肌炎、骨关节炎。

提问

牛肉虽然含有一定量的嘌呤,但是并不属于高嘌呤的食物。
100克的牛肉里面应该是83.7毫克的嘌呤物质。嘌呤是一种有机物,它能够在体内氧化成尿酸,而尿酸在我们体内积蓄很容易引起痛风的发作,除了会引起一些急性痛风的发作之外,还会引起尿酸结晶在体内积蓄,尤其是关节处痛风结晶的积蓄,会引起痛风石,包括引起我们常说的痛风性的关节炎,除了尿酸高嘌呤引起痛风发作之外,还会引起血压增高,尿酸比例高,对我们的肾功能也是一种损害。因此患有的高尿酸血症的患者一定不能食用高嘌呤食物,例如:肉汤、动物内脏、酵母、沙丁鱼等。长期食用高嘌呤食物会导致的肾脏功能受到损害,如果有动脉粥样硬化或者血脂高,还会引起血小板的蓄积,引起中风或者一些血栓的形成。
建议大家在平常生活中注意饮食搭配,少吃含高嘌呤的食物,多吃新鮮水果蔬菜,多饮水,勤小便,推动嘌呤代谢,积极进行有氧运动,提升人体功能。

2020-09-10 14:13

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高尿酸血症 (痛风)

高尿酸血症又称痛风(gout),是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形,常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类,原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外,大多未阐明,常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等,属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。

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