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补充说明：牛油果能生吃吗
a******W 2020-08-29 20:57
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
牛油果是可以生吃的，也可被制作为菜肴和罐头。
牛油果是一种营养价值很高的水果，有丰富的脂肪酸和蛋白质、多种维生素和丰富的钾、镁、钙钠等元素，牛油果果肉营养丰富，100克果肉，含脂肪23.49克，糖分5.6克，是一种高热量水果，有“森林奶油”的美称。牛油果果仁含脂肪油，一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，有温和的香气，可供化妆工业、食用、药用。牛油果中含有丰富的维生素e，维生素a和维生素b2，对眼睛十分有好处，长期使用电脑人群可以经常食用。牛油果最简单的吃法是直接在牛油果上淋蜂蜜或果糖，用勺子挖取；或将牛油果切片蘸蒜蓉酱油等，风味独特。
牛油果是热带水果，含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有一定的刺激，易过敏体质不适合吃牛油果；牛油果不能长时间存放，切开后的牛油果，必须在两个小时内吃完，会造成变质或营养流失。
2020-08-30 20:57
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
