发病时间：不清楚
补充说明：土豆生吃有毒吗
a******W 2020-05-28 15:38
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
土豆生吃不会有毒。一般情况下土豆出现发绿的情况是会有毒性物质产生，因此土豆皮发绿的情况是不能食用，以免导致中毒的问题。
土豆也是马铃薯，通常情况下没有腐烂的土豆中是没有毒性的物质，因此生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，因为土豆主要的营养物质是淀粉，生吃的话会增加自身的消化负担，不易消化，易产生腹胀的情况出现。正常的黄皮、紫皮土豆是不会有毒性的物质出现的，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆是有毒的，因为其中的龙葵素含量会大大的增加，而且龙葵素是一种有剧毒的生物碱，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒。
土豆是属于淀粉含量比较高的食物，长期或者大量的食用是可能会导致消化不良的情况出现。生活中要注意饮食多样化，多吃蔬果类的食物比较好。
2020-05-29 15:38
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