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食源性疾病包括哪几类？
补充说明：食源性疾病包括哪几类？
2019-08-05 21:52
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李明远 副主任医师 安徽中医药大学第一附属医院 三甲
擅长：擅长各类肝病和发热感染性疾病，以及结核，艾滋病，手足口等等传染病。
提问
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所导致的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道的传染性疾病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的临床症状较多，根据进入人体的致病因子的不同而表现不同的症状。
2019-08-05 22:28
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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