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红菜头汁喝多有危害吗？
补充说明：红菜头汁喝多有危害吗？
2019-07-12 11:39
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
红菜头汁可以每天饮用，对身体无害。红菜头汁含糖量大，能在肝脏中合成更多的肝糖原，具有解毒和保护肝脏的作用。多吃红菜头汁能间接促进机体有效摄取维生素E，可称为高叶酸、高钾、高铁食物。频繁进食对维持机体细胞的正常生长、帮助控制血压和心肌松弛、预防贫血具有积极作用。
2019-07-12 12:29
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
