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扁豆没炒熟会不会中毒?
补充说明:扁豆没炒熟会不会中毒?
a******W 2019-03-18 18:38
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医生回答(1)
扁豆没炒熟会中毒。扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素,若加工时未做到煮熟闷透,将这些毒素破坏,就会导致中毒。加工时炒煮时间不够,往往不能完全破坏扁豆中的天然毒素,因此食用后致人中毒。
2019-03-18 20:05
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展,金属、冶炼业增多,化工原料、医药及各种农药的出现,增加了环境污染,使人群接触肾毒物的机会增加,中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤,常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5~25%。若处理恰当及时,肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
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