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金枪鱼有什么营养价值？
补充说明：金枪鱼有什么营养价值？
2021-01-21 11:48
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
金枪鱼含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。
金枪鱼中的蛋白质含量高达18%-20%，是一种优质蛋白质，适合减肥人群食用。含有人体必需氨基酸，容易被人体吸收利用，可以起到增强人体免疫力的作用。含有维生素A、维生素B2、维生素E等营养素，可以促进视网膜发育，有助于预防夜盲症等疾病。含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，预防贫血。另外，还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于辅助降低血脂、辅助预防心脑血管疾病。
但需注意，金枪鱼虽然营养丰富，但也含有一定的胆固醇，过量食用容易增加心脑血管疾病的患病风险。因此，建议适量食用金枪鱼，同时注意食物的多样性，避免长期单一食用导致身体出现营养不良。在食用金枪鱼期间，应避免食用海鲜、牛羊肉等食物，其中含有的组胺、色素等物质可能会引起过敏，还可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等不适症状。
2023-01-13 16:29
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
