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猪肝可以配红酒吗？
补充说明：猪肝可以配红酒吗？
a******W 2019-01-19 22:10
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，容易水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。如果你喝红酒时吃猪肝，红酒中含有的单宁酸会与猪肝中含有的蛋白质和铁发生反应，这不利于人体对蛋白质和铁的吸收。因此，红酒不适合猪肝。
2019-01-19 22:17
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医生回答(1)
廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不要一起吃猪肝和红酒，这会减少铁的吸收。猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，易于水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素B、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。
2019-01-19 23:46
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肺铁末沉着病(siderosis)或铁尘肺是长期吸入金属铁尘或氧化铁粉尘而引起的肺内粉尘沉积和纤维组织轻度增生性肺病变。过去认为氧化铁尘是“惰性粉尘”，不致肺纤维化，现已证明氧化铁尘可以引起肺组织轻度结缔组织增生，因此，有人主张用铁尘肺更为合适。
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