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吃鸡蛋鸭蛋怎样吃好？
补充说明：吃鸡蛋鸭蛋怎样吃好？
a******W 2019-01-18 16:10
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精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
有水煮鸭蛋，水煮鸭蛋也是常见的食物，与水煮鸭蛋相比，许多人更喜欢水煮鸡蛋。虽然水煮鸭蛋不如水煮蛋好吃，但水煮鸭蛋的营养价值并不低于水煮蛋。即使煮熟的鸭蛋也有许多鸡蛋所没有的营养价值。每500克鸡蛋中大约有65克脂肪，500克鸭蛋中超过70克脂肪。每100克全蛋含有12.7克蛋白质。
2019-01-18 16:17
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛋白质（尤其是优质蛋白质，如蛋蛋白）保持皮肤光泽和弹性。脸起着重要的作用。鸭蛋中还含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，具有滋阴、清肺、补肌、润肤等功能。
2019-01-18 17:13
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
