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豌豆与蚕豆的区别？
补充说明：豌豆与蚕豆的区别？
a******W 2018-12-24 17:01
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精选回答(1)
徐刚 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：擅长泌尿外科常见疾病的诊治
提问
蚕豆和豌豆是两种食物，蚕豆营养价值比较高，经常吃蚕豆的人可以降降低自身的血压和血脂，蚕豆中还含有维生素C，对身体很好。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。中医认为，扁豆味甘、微辛。
2018-12-24 17:08
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孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蚕豆和豌豆的科属不同，豌豆分为很多种，但主要就是黄豌豆和青碗豆两种，豌豆的味道也是非常好的。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
2018-12-24 18:33
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
