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刀豆不熟有毒吗？
补充说明：刀豆不熟有毒吗？
a******W 2018-10-18 12:33
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
在做豆豆的时候一定要煮熟，因为不煮熟的豆豆里面是有毒的，如果吃的不太多，一般的情况下不碍事，可以根据自身的情况来看，生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒，中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。
2018-10-18 12:48
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医生回答(1)
万明 主治医师 三甲
提问
刀豆如果不煮熟的时候吃会有毒的，如果吃的不太多，只是尝了一口，一般的情况下不碍事，但是一定要随时注意身体的情况，食用生豆角可能会导致中毒的发生，可出现恶心，呕吐，腹泻，乏力等，如果没有任何症状应该注意观察。
2018-10-18 12:44
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
