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鸡蛋黄和蛋清的营养价值及功效与作用
补充说明：鸡蛋黄和蛋清的营养价值及功效与作用
2015-07-24 20:56
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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
鸡蛋黄和蛋清的营养价值比较高，适量食用可以起到增强体质、促进大脑发育、保护肝脏等作用。但注意食物不能代替药物，若身体存在不适，还需及时就医治疗。
1、增强体质
鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，从而增强机体免疫力。蛋清中含有丰富的卵磷脂、半胱氨酸、甘油三酯、维生素等营养成分，适量食用也可以为人体补充营养，从而增强机体免疫力。
2、促进大脑发育
蛋黄中的卵磷脂、半胱氨酸等营养成分，可以促进大脑的发育，从而促进智力的增长。而蛋清中含有大量的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，适量食用也可以为人体补充营养，从而促进大脑的发育。
3、保护肝脏
鸡蛋黄和蛋清中都含有丰富的维生素A、维生素D等营养成分，适量食用可以促进肝脏的代谢，从而起到保护肝脏的作用。
除此之外，鸡蛋黄和蛋清还具有补充营养、健脑益智等功效与作用。但需要注意的是，对于鸡蛋黄和蛋清过敏的人群禁止食用，以免诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-22 08:11
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王庆春 副主任医师 莱芜市中医医院 三甲
擅长：擅长于内科各系统疾病及疑难危重病人急救处理。对消化系统疾病，尤其对各种胃炎、难治性溃疡、急慢性胰腺炎、上消化道大出血、胆系感染等病的治疗更有独到之处。
提问
您好，根据您的描述，鸡蛋蛋清富含优质蛋白质，蛋黄富含脂类和维生素、微量元素。都是身体需要的营养素。所以鸡蛋是强壮身体的食物，可以气血双补。饮食要注意不要吃油腻的食物，不要吃辛辣刺激的食物，饮食宜清淡为主。适当增加运动，以有氧运动为主，如快走、慢跑。
2019-01-06 21:15
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陈小东 主治医师 成都中医药大学附属医院 三甲
擅长：内科.妇科.儿科.育儿，皮肤科.疼痛科
提问
你好！有的人喜欢只吃鸡蛋清或只吃蛋黄，的确，它们的功效是不一样的。鸡蛋清味甘，性凉，能润肺利咽、清热解毒。老百姓们都有这个经验，涂点鸡蛋清，感觉清凉舒服。蛋清还能滋养肌肤，比如说现在有很多女性都用它来做。而鸡蛋黄呢?它的营养要比鸡蛋清多得多，是鸡蛋补虚扶正的主力军。由于它营养丰富，幼儿最早的辅食常选它。鸡蛋黄性温，有养血、滋阴、益智，老百姓常用鸡蛋黄治病，有的人长期咳嗽又没有痰，临睡前会用开水加冲一个鸡蛋黄，趁热喝了能安抚，为什么啊?因为这种咳嗽多是生病日久伤了阴，鸡蛋黄能起滋阴作用。当然，我们普通人吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的，要吃整个的鸡蛋才能达到益气养血、滋阴润燥等效果。
2018-08-16 18:50
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咳嗽是呼吸系统疾病最常见的症状之一，它是一种保护性神经反射，通过咳嗽产生呼气性冲击动作，能将呼吸道内的异物或分泌排出体外。
症状起因：引起咳嗽症状的疾病很多，根据病因不同，主要分以下几类 一、感染因素 1、上呼吸道疾患 感冒、腺病毒感染、鼻炎或副鼻[窦炎、扁桃体炎、急慢性咽炎 、急慢性喉炎、急性会厌炎、喉结核等。 2、气管、支气管疾患 急 性及慢性支气管炎，、支气管内膜结核、支气管扩张症等。 3、肺、胸膜疾患 肺炎 （细菌性、病毒性、支原体性）、肺真菌病、肺脓肿、肺囊肿合并感染、肺结核、胸膜炎等。 4、传染病、寄生虫病 百日咳、白喉、麻疹、流感、肺吸虫病、肺包虫病、钩虫病等。 二、物理因素 凡可阻塞、压迫或牵拉呼吸道等物理因素致使壁受刺激或管腔被扭曲变窄的病变均可引起咳嗽。 1、呼吸道阻塞 气管或支气管异物，支气管狭窄（常见于结核）、支气管肿瘤、肺不张、肺水肿、肺气肿、肺泡蛋白沉积症，肺泡微结石症，肺泡癌等。 2、呼吸道受压迫 肺门或支气管淋巴结核、纵隔肿瘤、纵隔淋巴结肿大，胸骨后甲状腺肿大、食管憩室、食管肿瘤、肺肿瘤、肺充血弥漫性间质性肺纤维化、肺囊肿、结节病、尘肺、气胸、胸腔积液、心包积液、胸膜肿瘤等。 三、化学因素 呼吸道入一切有毒、有害刺激性气体均刺激呼吸道引起咳嗽。常见的有吸烟、饮烟、有刺激工业气体如氨、氯、二氧化流、臭氧、光气、氮氧化物等，也见于硝酸、硫酸、盐酸、甲醛等挥发出的雾气等。 四、过敏因素 过敏性鼻炎、支气管哮喘、棉尘肺、热带嗜酸粒细胞增多症、吕弗琉综合征、枯草热、血管神经性水肿等。 五、其他因素 膈下脓肿、膈疝、食道气管瘘、Wegener 肉芽肿病、白血病、霍奇金病、尿毒症和结缔组织病等所致肺浸润等。
常见检查：
就诊科室：呼吸
