首页> 营养科> 甜胚子> 甜胚子酒精

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

大量食用甜胚子后会导致体内乙醇浓度升高,出现醉酒状态。
甜胚子酒精是由粮食发酵而成的一种传统食品,含有较高的糖分,在适宜条件下会被酵母菌利用进行无氧呼吸产生乙醇。过量摄入可能导致中枢神经系统抑制,引起醉酒。对于患有肝脏疾病或代谢异常的人群,由于其解毒能力下降,可能会增加发生酒精中毒的风险。
如果患者本身存在慢性酒精中毒、肝硬化等疾病,则可能因一次少量饮酒而诱发严重的症状,甚至危及生命安全。
因此,对于甜胚子酒精过敏者以及不耐受酒精者而言,应谨慎食用,以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。此外,建议控制甜胚子的摄入量,避免过量导致不良后果。

2023-12-30 12:04

举报

医生回答(1)

吴楚英 主治医师 三甲

提问

选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入兑窝(古时候用石头做的,用来兑谷物皮)用石锤兑,再用簸箕颠簸,除去小麦皮。
麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右  加少许温开水,酒曲5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖 ,再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可 。注意制作过程,器具等一定要干净,否则发霉变质不能食用。

2015-02-26 22:37

举报

向医生提问

疾病百科

疾病百科

醉酒

酒精中毒俗称醉酒,酒精(乙醇)一次饮用大量的酒类饮料会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用,重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡。酒精中毒是由遗传、身体状况、心理、环境和社会等诸多因素造成的,但就个体而言差异较大,遗传被认为是起关键作用的因素。

  • 症状起因:1.由于人对乙醇的适应能力相对差别引起的酒精中毒2.高剂量的摄入酒精(过度饮酒)造成血液里含乙醇超过人的承受能力。3.高浓度的乙醇摄入导致了呼吸中枢和控制心跳的神经中枢的暂时性麻醉,导致了因为无法摄入氧气,或者养料不能送达全身,从而导致死亡。

  • 可能疾病:宿醉  苯中毒  

  • 常见检查: 动脉血气分析  

  • 就诊科室:内科

推荐医生更多

李慧 副主任医师

提问

广州皇家丽肿瘤医院

严彩虹 主任医师

提问

广州皇家丽肿瘤医院

叶小珍 副主任医师

提问

南京市浦口人民医院

王昀启

提问

济南甲状腺医院

蔡惠英 主任医师

提问

南京天佑儿童医院

张青龙 主任医师

提问

南京天佑儿童医院