发病时间：不清楚
青炒空心菜
补充说明：青炒空心菜
a******W 2014-12-23 12:13
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
青炒空心菜中包含的空心菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和豆腐均为常见的蔬菜，具有一定的营养价值，但并不能直接用于治疗疾病。在食用这些食物时，应确保其新鲜且未受污染。
1.空心菜
空心菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，其还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用。长期或过量摄入可能引起腹泻、腹痛等不适症状。
2.芹菜
芹菜中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，促进排便，缓解便秘的症状。但过多摄入可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
3.西兰花
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，能在体内转化为异硫氰酸酯，有助于抑制幽门螺杆菌的生长，从而减少感染风险。但是不建议一次性大量摄入，以免引发肠胃道不适。
4.胡萝卜
胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。但若摄取过量可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。
5.豆腐
豆腐中的大豆蛋白是植物性优质蛋白质来源，可作为日常饮食中的补充。适量食用豆腐可为身体提供必要的氨基酸，但不宜过量以防肾脏负担加重。
由于空心菜属于粗纤维蔬菜，因此对于存在胃肠疾病的患者而言，应谨慎食用，避免因摄入过多而加重病情。同时，建议定期进行胃镜检查以监测病情变化。
2024-02-02 13:42
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医生回答(1)
郑越 主治医师 三甲
提问
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
2014-12-23 12:13
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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