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南昌市藜蒿炒腊肉
补充说明：南昌市藜蒿炒腊肉
a******W 2014-07-22 21:08
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
南昌市藜蒿炒腊肉可以适量食用。
腊肉在腌制过程中可能产生亚硝酸盐，但通过烹饪过程中的高温作用可将其分解为亚硝胺等有害物质。因此，适量食用该菜肴一般不会对健康造成显著影响。
如果腊肉中含有过量的亚硝酸盐，或者烹饪时没有充分加热以分解这些物质，则可能导致摄入过多的亚硝酸盐。这可能会对人体健康造成一定的危害，如引起高铁血红蛋白血症、消化道出血等症状。
需要注意的是，在食用南昌市藜蒿炒腊肉时，应确保腊肉经过充分的烹饪处理，并且不要过度摄入，特别是对于孕妇、儿童以及体质较弱的人群而言。
2023-12-23 20:42
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医生回答(1)
徐晓娴 主治医师 三甲
提问
腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野，所以最佳的方法还是野对野的做法。 白椒炒腊肉是其中的经典，白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。
其实白椒炒腊肉里面，最好再加一点蒜苗，这样一来，味道又有了变化。腊肉的腊味和辣味令人迷眩，很多人把这道菜称为湘菜中的经典，一点都不为过。这个是不能减肥的，减肥要少吃多运动啊
2014-07-22 21:08
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消化道出血是临床常见严重的症候。消化道是指从食管到肛门的管道，包括胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠及直肠。上消化道出血部位指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠、上段空肠以及胰管和胆管的出血。屈氏韧带以下的肠道出血称为下消化道出血。
