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芥菜功效和作用及食用方法
补充说明：芥菜功效和作用及食用方法
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
芥菜功效和作用一般包括开胃消食、缓解疲劳、预防便秘等。食用方法通常包括凉拌、煲汤等。
1、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊的风味和香味，可以促进胃肠的消化功能，增加食欲。可用于刺激食欲，帮助消化。2、缓解疲劳：芥菜含有大量的维生素C，是一种高活性的还原物质。芥菜参与人体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用率。具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。3、预防便秘：芥菜组织粗糙坚硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素。所以芥菜有明目、通便等功效，尤其适用于老年人和习惯性便秘的患者。
婴幼儿胃肠道发育不良，不建议多吃芥菜，一般容易导致腹泻。
2022-08-27 01:49
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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