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鱼肉的功效与作用
补充说明：鱼肉的功效与作用
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
鱼肉的功效与作用一般有降低胆固醇、健脾养胃和增强免疫力等。
1、降低胆固醇：鱼类中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的碳链比较长，对降低胆固醇有很好的作用。2、健脾养胃：与禽肉相比，鱼肉的肌肉纤维更短，蛋白质组织结构松散，含水量更高，所以感觉更软、更嫩，更容易消化吸收。由此可见，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、易消化吸收的优点，具有健脾养胃的作用。3、增强免疫力：鱼肉中蛋白质的含量很高，鱼肉中的蛋白质是全蛋白质。蛋白质中必需氨基酸的数量和比例比较适合人体需要，容易被人体消化吸收。适量食用有增强免疫力的作用。
建议对鱼过敏的人不要吃，容易烦躁的人要限制鱼的摄入量，避免引起不适。
2022-08-27 01:49
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
