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纯牛奶和脱脂高钙牛奶的区别
补充说明：纯牛奶和脱脂高钙牛奶的区别
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
纯牛奶和脱脂高钙牛奶的区别主要在于脂肪含量、钙含量以及营养成分等方面。
1、脂肪含量
纯牛奶的脂肪含量相对较高，而脱脂高钙牛奶的脂肪含量相对较低。
2、钙含量
纯牛奶中的钙含量相对较高，而脱脂高钙牛奶中的钙含量相对较低。
3、营养成分
纯牛奶中的营养成分相对较高，而脱脂高钙牛奶中的营养成分相对较低，因此两种牛奶的营养成分存在一定的差异。
除此之外，还存在保质期、营养成分等方面的区别。在日常生活中，可以根据自身的实际情况，选择合适的牛奶。同时还要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等。
2023-07-23 04:20
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
纯牛奶和脱脂高钙牛奶的区别一般有生产加工工艺、产品类别不同和产品配方不同等。
1、生产加工工艺：纯牛奶是将原料奶经超高温瞬时灭菌后无菌灌装而成，高钙牛奶可以通过相同的工艺或巴氏杀菌工艺制成，但巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需要冷藏，保质期很短。2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶，脱脂高钙牛奶属于成品奶。3、产品配方不同：纯牛奶的原料仅为原料奶，不添加任何添加剂。而脱脂高钙牛奶，除原料奶外，还会添加牛奶钙或碳酸钙、维生素D、食品增稠剂和乳化剂等物质。
如果空腹喝牛奶，牛奶不能被完全水解，营养成分中的蛋白质会迅速转化为能量消耗，营养成分不能很好地消化和吸收。
2022-08-19 14:57
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
