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纯牛奶煮沸了还有营养吗
补充说明：纯牛奶煮沸了还有营养吗
2021-08-08 19:52
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
纯牛奶煮沸后营养价值降低，不建议饮用 。这是因为纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，当牛奶煮沸时，这些成分会因高温而变性，导致其营养价值下降。此外，煮沸过程中还可能产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，长期摄入可能对健康产生不利影响。因此，为了保持牛奶的营养价值和口感，建议避免煮沸纯牛奶。
2021-12-27 15:38
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
