发病时间：不清楚
纯牛奶煮沸了还有营养吗
补充说明：纯牛奶煮沸了还有营养吗
2021-08-08 19:52
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
纯牛奶煮沸后营养价值降低，不建议饮用。
这是因为纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，当牛奶煮沸时，这些成分会因高温而变性，导致其营养价值下降。此外，煮沸过程中还可能产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，长期摄入可能对健康产生不利影响。因此，为了保持牛奶的营养价值和口感，建议避免煮沸纯牛奶。
2021-12-27 15:38
举报相关问题
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
