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西红柿和虾皮能一起做汤吗
补充说明：西红柿和虾皮能一起做汤吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
西红柿和虾皮一般能一起做汤。
西红柿富含维生素C、维生素A、有机酸、膳食纤维等营养物质，而虾皮含有丰富的蛋白质、钙、碘等营养物质。这两种食物的成分并不相克，一起食用不会对身体造成影响，还可以补充身体所需要的营养物质。但要注意，西红柿和虾皮在烹饪时，一定要煮熟，以免寄生虫感染，从而出现腹泻、腹痛等不适症状。
另外，对海鲜过敏的人群要避免食用虾皮，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。平时要注意饮食均衡，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、生菜等，也可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于身体健康。
2023-07-23 04:12
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
西红柿通常不可以和虾皮一起做汤，饮用后会出现不适症状。
西红柿含有大量维生素C，具有较强的还原性。如果西红柿和虾皮一起做汤，通常会减少虾皮中所含的铅和镉等重金属，损失营养物质。如果患者饮用西红柿和虾皮一起做的汤，可能会导致食物中毒、恶心和疲劳等症状。此外，虾皮中所含的五价砷可能与西红柿中的维生素C发生反应，产生有毒的三价砷，可能导致患者出现喉咙痛、呕吐和腹痛等症状。因此，西红柿和虾皮一般不能一起做成汤。
患者平时在食用食物前，需要注意食物的搭配，避免搭配失误导致出现不适的症状，不利于身体健康。
2022-08-22 11:53
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
