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空心菜忌什么
补充说明：空心菜忌什么
a******W 2022-04-02 19:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
空心菜不宜与牛肉、虾、猪肝、柿子、石榴同食。需要注意的是，虽然这些食物与空心菜同食不会产生有毒物质，但并不能相互提高营养价值或预防疾病。
1.牛肉
空心菜中富含多种维生素，而牛肉中的铜元素含量较高，两者同食可能会导致铜中毒。出现恶心、呕吐等不适症状。严重时甚至会出现休克的情况。
2.虾
空心菜中含有较多的草酸成分，而虾肉含有较高的钙质，二者结合会形成难溶性的草酸钙沉淀，影响人体对钙质的吸收。可能会引起腹痛、腹泻等症状的发生。
3.猪肝
空心菜含有的鞣酸易与猪肝中的铁元素发生反应，生成难以消化的物质，进而加重胃肠道负担。可能引发或加剧便秘、痔疮等问题。对于存在相关疾病的人群，如高血压患者，摄入过多可能导致血压波动。
4.柿子
因为空心菜中含有丰富的粗纤维，如果此时进食柿子，可能会刺激胃肠黏膜，从而诱发或者加重腹胀、腹痛的症状。容易增加胃肠道的负担，不利于营养物质的消化和吸收。
5.石榴
因为石榴中含有鞣酸，若与空心菜同时食用，会导致蛋白质凝固，降低营养价值。还可能引起口舌发麻、恶心呕吐等不良反应。
建议在日常生活中可以适量地吃一些空心菜，但不宜过量。由于上述提及的食物均与空心菜相克，因此在食用这些食物时应避免同时摄入空心菜，以免引起身体不适。
2024-03-20 19:24
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