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黑荞麦的功效与作用禁忌
补充说明：黑荞麦的功效与作用禁忌
a******W 2022-04-02 19:28
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黑荞麦属于一种药食同源的食物，其具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，但食物的功效通常有限，不能代替药物。
1、补充营养
黑荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、铁、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
黑荞麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在积食、便秘等症状，可以适量食用黑荞麦，有利于症状的改善。
3、润肠通便
黑荞麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的症状，可以适量食用黑荞麦，有利于润肠通便。
4、辅助降血压
黑荞麦中含有丰富的荞麦黄酮，可以在一定程度上扩张血管，降低血液的黏稠度，还可以促进血液循环，具有辅助降血压的功效。但需要注意的是，食物不能代替药物。
5、辅助降血脂
黑荞麦中含有丰富的亚油酸、维生素等营养成分，可以促进体内的脂肪代谢，还可以抑制胆固醇的合成，有利于辅助降血脂。
但需要注意的是，食物不能代替药物。如果患者出现血压升高的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硝苯地平、氢等药物进行治疗。
2022-04-03 08:29
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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