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扁豆的功效与作用是什么
补充说明:扁豆的功效与作用是什么
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
扁豆具有健脾化湿、消暑解毒、补虚、和中化滞功效和作用。
1.健脾化湿
扁豆具有健脾化湿的功效,因为它能够增强脾胃运化功能,促进水液代谢。
2.消暑解毒
扁豆有消暑解毒的作用,其富含植物凝集素及皂苷等成分,能起到一定的清热解暑效果。
3.补虚
扁豆还具有补虚的效果,适量食用可辅助改善因气血不足引起的头晕乏力等症状。
4.和中化滞
扁豆味甘性平,入脾经,能调和脏腑,有助于缓解腹胀、腹泻等消化不良症状。
需要注意的是,扁豆在烹饪时应确保彻底煮熟,以破坏其中的血球凝集素和皂甙,避免引起食物中毒或消化系统不适。对于体质虚弱者,过量摄入可能导致消化负担加重,因此建议适量食用。
2024-03-04 22:15
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