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泡打粉对人体有什么副作用
补充说明：泡打粉对人体有什么副作用
a******W 2022-04-01 21:31
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉的副作用可能包括铝摄入过量、长期大量摄入引起神经系统毒性、钙摄入过多、过敏反应以及使用不当导致食品过度膨胀。
1.铝摄入过量
铝通过破坏细胞结构和功能，影响神经传递和信号传导。可能导致记忆力减退、认知障碍等神经系统疾病。
2.长期大量摄入引起神经系统毒性
长期食用含铝食物会导致体内铝蓄积，对中枢神经系统造成损害。可能会出现头痛、失眠等症状，严重时可诱发老年痴呆症。
3.钙摄入过多
摄入过多的钙会增加肾脏负担，促进肾结石形成。可能引发肾结石、胆囊炎等疾病，表现为腰痛、腹痛等症状。
4.过敏反应
部分人群接触或食用泡打粉中的某些成分后会发生免疫应答，产生IgE抗体，导致组织胺等炎症介质释放，引起过敏症状。常见症状包括皮疹、瘙痒、红肿等，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等情况。
5.使用不当导致食品过度膨胀
泡打粉中含有碳酸氢钠，在受热后会产生二氧化碳气体，使面食快速膨胀。如果使用过量或者操作不当，可能导致食品过度膨胀，甚至爆炸，对身体造成伤害。
建议在使用泡打粉时严格控制用量，避免长期大量摄入，同时注意观察是否有过敏反应。若发现异常情况应及时就医处理。
2024-03-28 12:07
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肺铝土纤维化是指长期吸入超细的金属铝粉所引起的肺部纤维化疾病。
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