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桂林四塘豆腐乳怎么做
补充说明：桂林四塘豆腐乳怎么做
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
桂林四塘豆腐乳一般是指豆腐乳，制作方法主要包括泡发、清洗、切块、加入调料、腌制、上市后销售等。
1、泡发
将豆腐乳用温水浸泡，使其软化，用牙签挑选合适的部位洗净沥水，然后用手撕成豆腐块，注意不要将豆腐乳煮得太软。
2、清洗
将豆腐乳清洗干净，用热水烫洗，然后用凉水浸泡。这样可以去除表面的油脂，使豆腐乳更加酥脆。
3、切块
将豆腐乳切成块状，加入盐、糖、醋、酱油等调料，腌制一段时间后取出，沥干水分。
4、加入调料
将豆腐乳加入调料，可以提味，增加口感。
5、腌制
将豆腐乳腌制好后，取出沥干水分，再用凉水浸泡。
6、上市
如果豆腐乳在腌制过程中出现酸味、霉味等异常气味，可能豆腐乳已经变质，此时不建议继续食用。如果误食变质的豆腐乳，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体健康。
平时要注意饮食健康，不要吃变质的食物。如果食用后出现不适症状，要立即停止食用，并及时到医院就诊治疗。
2022-04-01 22:48
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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固肠止泻，健脾温肾。用于因脾肾阳虚所致的慢性腹泻，腹痛，肢体倦怠，神疲懒言，形寒肢冷，食少，腰膝酸软；肠易激综合症（腹泻型）见上述症候者。
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本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
