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吃野猪肉的危害
补充说明：吃野猪肉的危害
2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
吃野猪肉可能引发食物中毒、寄生虫感染、野生动物传播的疾病、重金属中毒等风险，也有可能导致营养不均衡。
1.食物中毒
食用未煮熟或未经适当处理的野猪肉可能导致细菌、毒素或其他有害物质进入消化系统。常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.寄生虫感染
野猪可能携带某些寄生虫，如弓形虫或旋毛虫，通过未充分烹饪而被摄入后可导致人体感染。感染可能导致长期健康问题，如器官损伤或免疫系统受损。
3.野生动物传播的疾病
野猪肉中可能存在未知的病毒或微生物，这些生物体在人类中可能是新近发现或尚未完全了解的病原体。食用野猪肉可能导致未知疾病的传播，引发新的传染病疫情。
4.重金属中毒
野猪可能摄取含有高浓度重金属的食物或水源，若未经过有效处理就食用，会导致重金属积累于体内。重金属中毒可能导致神经系统、肾脏和其他重要器官的损害，甚至可能致命。
5.营养不均衡
野猪肉中的脂肪含量较高，且可能含有一些对健康不利的成分，如饱和脂肪酸、胆固醇等。长期大量摄入可能会增加心血管疾病、肥胖症等慢性疾病的风险。
食用野猪肉前应确保其安全和卫生，并遵守适当的烹饪方法以减少潜在风险。建议定期进行体检，特别是对于有潜在健康问题的人群，以便早期发现并预防相关并发症的发生。
2024-03-07 11:12
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医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
吃野猪肉可能引发食物中毒、寄生虫感染、野生动物传播的疾病、重金属中毒等风险，也有可能导致营养不均衡。
1.食物中毒
食用未煮熟或未经适当处理的野猪肉可能导致细菌、毒素或其他有害物质进入消化系统。常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.寄生虫感染
野猪可能携带某些寄生虫，如弓形虫或旋毛虫，通过未充分烹饪而被摄入后可导致人体感染。感染可能导致长期健康问题，如器官损伤或免疫系统受损。
3.野生动物传播的疾病
野猪肉中可能存在未知的病毒或微生物，这些生物体在人类中可能是新近发现或尚未完全了解的病原体。食用野猪肉可能导致未知疾病的传播，引发新的疫情并造成公共卫生危机。
4.重金属中毒
野猪可能摄取含有高浓度重金属的食物或水源，若未经过有效处理就食用，会导致重金属积累于体内。重金属中毒可能导致神经系统、肾脏和其他重要器官的损害，甚至可能致命。
5.营养不均衡
野猪肉中的脂肪含量较高，且可能含有一些对健康不利的成分，如饱和脂肪酸、胆固醇等。长期大量摄入可能会增加心血管疾病、肥胖症等慢性疾病的风险。
食用野猪肉前应确保其安全无虞，以减少潜在的健康风险。建议咨询专业兽医或食品安全机构的意见，以获取更准确的信息。
2024-03-06 16:31
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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