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蛋黄酥的功效与作用
补充说明：蛋黄酥的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蛋黄酥具有提供能量、补充维生素E、润肠通便、补铁等功效和作用。
1.提供能量
蛋黄酥中含有的脂肪和碳水化合物可以为身体提供能量。
2.补充维生素E
蛋黄酥中的蛋黄含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，有助于维持细胞健康。
3.润肠通便
蛋黄酥中的红豆和莲蓉富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4.补铁
蛋黄酥中的鸭蛋黄中含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血患者有一定的辅助治疗效果。
蛋黄酥虽然美味，但因其热量较高，不宜过量食用以避免导致体重增加。另外，对蛋类过敏者应慎用蛋黄酥，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
2024-02-04 16:16
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
