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谷朊粉在面包中的作用
补充说明：谷朊粉在面包中的作用
2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
谷朊粉是生活中比较常见的一种食品，通常情况下，谷朊粉在面包中具有补充营养、提升口感、增加饱腹感的作用。但食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现肥胖的现象。
1、补充营养
谷朊粉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等成分，可以补充人体所需要的营养物质，还能够提高脑细胞的活性，增强大脑的记忆力。
2、提升口感
谷朊粉做成面膜后，质地比较软烂，食用后可以使面膜更加黏稠，从而达到提升口感的效果，如果在制作面膜时加入了蜂蜜、牛奶等成分，还可以提高面膜的保湿性。
3、增加饱腹感
谷朊粉中含有大量的碳水化合物，食用后可以转化为葡萄糖，能够满足人体所需要的能量，还可以增加人体的饱腹感。
除此之外，谷朊粉还可以达到清除自由基、提高免疫力的作用，但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现消化不良、腹胀等胃肠道不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-06-14 14:02
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医生回答(1)
林林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
麸质在高温下会发生有毒物质,有刺激性气味,因此麸质吃多了,就会加入人体内几个类别,对人体健康导致伤害。烤制时,摊贩常加入各种辛辣、刺激的调味品以添加口感,人吃后,会极大地刺激肠胃蠕动和消化液排泄,有大概损伤消化道粘膜。
2022-04-01 07:39
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类 分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类 一、单纯性肥胖症 无明显内分泌、代谢病病因可寻者。 1.体质性肥胖症 又称幼年起病型肥胖症。 2.获得性肥胖症 又称成年起病型肥胖症。 二、继发性肥胖症 有明显的内分泌代谢病等病因可查。 1.下丘脑病 1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。 2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。 2.垂体病 1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。 2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。 3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤 3.甲状腺功能减退症 1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。 2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。 4.胰岛病 1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。 2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。 3)功能性自发性低血糖症。 5.肾上腺皮质功能亢进症 又称皮质醇增多症、库欣综合征。 6.性腺功能减退症 1)女性绝经期肥胖症。 2)多囊卵巢综合征。 3)男性无睾或类无睾症。 7.其他 1)痛性肥胖(Dercum病)。 2)水钠储留性肥胖症。 3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。 4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。 8.药物性肥胖症 精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病： 家族性混合型高脂血症 痛风性心肌病 肢端肥大症性心肌病 肥胖性心肌病
常见检查：
就诊科室：内科
