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黄瓜的营养
补充说明：黄瓜的营养
缘****单 2009-11-04 18:39
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于仁文 医师 北京军区总医院
提问
黄瓜含钾和叶酸比较丰富，有一定的利水降压作用，而且黄瓜中的丙醇二酸有利于糖类代谢，可以有减少其转化为脂肪的作用，对减肥瘦身的女性有为首选。
2009-11-05 13:06
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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