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鹅蛋清的作用与功效
补充说明：鹅蛋清的作用与功效
a******W 2022-03-25 15:05
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹅蛋清具有补充营养、改善皮肤健康、促进伤口愈合、缓解视力疲劳、增强免疫力等作用与功效。由于鹅蛋清可能具有一定的功效作用，建议在使用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养
鹅蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂等物质，这些物质是人体生长发育所必需的营养成分。适量食用可以为身体提供能量和必要的营养素。
2.改善皮肤健康
因为鹅蛋清中含有维生素E以及氨基酸等物质，能够起到抗氧化的效果，从而达到延缓衰老的目的。适当摄入鹅蛋清还可以滋润肌肤，使皮肤变得光滑有弹性。
3.促进伤口愈合
由于鹅蛋清具有一定的消炎作用，能抑制细菌滋生，有利于伤口的恢复。将鹅蛋清直接涂抹于患处，每日一次，可辅助减轻炎症反应，加速伤口愈合过程。
4.缓解视力疲劳
食用鹅蛋清有助于补充维生素A，而维生素A对眼睛有益，能预防夜盲症并减缓视觉衰退。对于长时间对着电脑或手机的人群而言，每天适量食用鹅蛋清可以帮助缓解因用眼过度导致的眼睛干涩和疲劳症状。
5.增强免疫力
鹅蛋清富含多种氨基酸及微量元素，这些物质对人体免疫系统功能的维持和提升都有积极影响。日常可通过进食鹅蛋清来提高机体抗病能力，降低感染风险。
需要注意的是，虽然鹅蛋清有一定的营养价值，但并不适合所有人群。高血脂患者应谨慎食用，以免加重病情；过敏体质者也需慎食，以防引起不良反应。
2024-03-12 12:26
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
